La cultura de compartir alrededor de la mesa ha sido siempre el origen de nuestra historia. Inspirados por esa tradición familiar de valorar el producto, las recetas y los momentos que nacen al reunirse para comer, en 2019 nace Grupo Zeru, un grupo gastronómico construido sobre la convicción de que la mesa es el lugar donde se encuentran la hospitalidad, la tradición y la celebración.
Su propuesta gastronómica se centra en el producto del mar y en la tradición de la cocina vasca al asador, con preparaciones a la vista en su amplia terraza. Bajo la dirección del chef Israel Aretxiga, la cocina privilegia pescas nacionales e importadas de alta calidad. El espacio, inspirado en los comedores abiertos de la costa vasca, se complementa con una carta de vinos en constante evolución que acompaña y enriquece la experiencia gastronómica.
Gastronomía ibérica de raíces vascas que desde 2009, en el barrio de San Ángel, el espacio ofrece una experiencia sobria en su salón y una atmósfera más relajada en la terraza, pensada para disfrutar largas sobremesas. Bajo la dirección del chef Israel Aretxiga, la cocina es acompañada por una selección de vinos donde predominan etiquetas españolas de diversas denominaciones, junto con referencias de distintas regiones del mundo.
Ubicado en el distrito financiero de Miami, en Casa Zeru la sofisticación se encuentra con una atmósfera relajada para ofrecer una propuesta de alta cocina. Su concepto parte de la convicción de que el verdadero lujo está en sentirse en casa, resaltando la calidez, la cercanía y el disfrute compartido por encima de la formalidad. Con la gastronomía mediterránea como lenguaje común, Casa Zeru propone un espacio donde comer bien y sentirse bienvenido se convierte en parte de la experiencia.
En Casamarena, la cocina se centra en la riqueza del Pacífico y del Golfo a través de una propuesta que resalta la frescura y pureza del producto del mar. Cada plato busca transformar lo cotidiano en una experiencia memorable,a través de un ambiente que evoca la calidez del océano en el corazón de la ciudad, el restaurante ofrece una experiencia que honra la tradición marítima y la esencia de la cocina de mar.
En Asadito de Mar, los mariscos son el punto de encuentro para disfrutar la mesa de manera relajada y social. La propuesta reúne caldos, tacos, tostadas, ceviches y mariscos frescos en un ambiente relajado que invita a compartir, conversar y alargar la sobremesa. Entre cervezas, cocteles y música que acompaña el ritmo del lugar, cada visita se convierte en una oportunidad para celebrar, relajarse y disfrutar los sabores del mar.
En Pedazo de Cielo, cada tarta vasca está pensada para convertirse en el toque final perfecto de cualquier ocasión. Desde la icónica tarta de queso vasca, cremosa y suave, hasta una variedad de creaciones dulces que destacan por su sabor y personalidad, la propuesta combina tradición, técnica y calidad para ofrecer postres que elevan cualquier momento y se convierten en el cierre ideal de la mesa.
Terra nace como una inquietud del chef Israel Aretxiga por enaltecer la figura del sommelier como un actor esencial del acto gastronómico. La idea central es recordar que el origen de cada plato y cada vino está en la tierra. En esta experiencia se construye a partir de la selección del vino, creando armonías sensoriales que cuentan una historia dentro de un espacio íntimo.
En Tacos Romita, los tacos se entienden como una expresión de historia, barrio y tradición compartida alrededor de la mesa. Inspirada en el carácter de la Colonia Roma, la taquería celebra los sabores clásicos de la cocina mexicana a través de recetas que evocan la memoria y la vida cotidiana, acompañada de aguas frescas y mezcales. La propuesta combina autenticidad y un enfoque contemporáneo en un espacio cálido y familiar con el espíritu de uno de los barrios más emblemáticos de la Ciudad de México.
